Adoro café, mas desisti pelo MudWtr. Não cometa meu erro.

May 04, 2024

Para muitas pessoas, inclusive eu, o café é um ritual diário: acordar. Medir. Moer. Preparar. Só então o dia começa.

Mas não é um ritual que todo mundo adora. Fazer café leva tempo, e muita (ou pouca) cafeína pode causar dores de cabeça, nervosismo e incapacidade de concentração. Embora eu pessoalmente não sofra de abstinência de cafeína, em raras ocasiões ultrapasso meu nível de tolerância e os efeitos são quase piores do que uma ressaca.

Assim como a cerveja artesanal sem álcool e os coquetéis virgens compatíveis com o Instagram chegaram para os bebedores fartos das desvantagens do álcool, também surgiram inúmeras alternativas de café da nova escola para os amantes de cafeína com olhos vermelhos, prometendo estímulo mais saudável e menos efeitos colaterais. Talvez o mais visível deles seja MudWtr (“água de lama”), cuja embalagem minimalista lembra tanto a honestidade despojada dos RxBars quanto o chique industrial e frio do Soylent.

Como nerd residente em café do Wirecutter (e fã de micologia), eu sabia que cabia a mim dar uma chance ao MudWtr. E embora eu não estivesse particularmente interessado em substituir o café em minha rotina diária, estava confiante de que poderia provar o MudWtr, conviver com ele por uma semana e julgá-lo por seus méritos.

A mistura mais popular do MudWtr, Rise, substitui o café da manhã por uma mistura de cacau, especiarias, chá e cogumelos em pó. Sim, cogumelos – e uma variedade deles também. De acordo com o material de relações públicas da empresa, ela escolheu cada um desses cogumelos para um benefício específico: chaga para energia, reishi para imunidade, cordyceps para desempenho físico e juba de leão para desempenho mental. O mesmo vale para o chá e os temperos: masala chai para energia, açafrão por suas propriedades antiinflamatórias e canela, um antioxidante. (Observe, porém, que o MudWtr afirma benefícios diferentes para o mesmo ingrediente, dependendo da página que você está visualizando no site.)

A MudWtr também fabrica vários outros produtos, incluindo um creme não lácteo (feito de leite de coco e óleo MCT) e um adoçante com teor reduzido de açúcar (duas partes de açúcar de coco para uma parte de lúcuma), porque é claro que fabrica. E é claro que também os experimentamos.

Embora a mistura Rise tenha um teor drasticamente mais baixo de cafeína do que o café - a empresa estima que ela seja de 35 miligramas por porção, em contraste com 100 miligramas e mais para uma xícara de café de 240 ml, que o FDA diz ser de 80 a 100 miligramas - MudWtr é rápido em afirmar que seu produto “baseia-se em ervas ayurvédicas, adaptógenos e cacau para fornecer energia natural, foco e suporte imunológico”.

Mas embora todos os cogumelos envolvidos tenham sido exaustivamente estudados e usados ​​há muito tempo na culinária, na medicina tradicional ou em ambos (sim, até mesmo no cordyceps), há muito poucas evidências para apoiar as afirmações do MudWtr. (Por sua vez, a empresa não oferece nenhum estudo como prova.) Como muitos outros produtos de bem-estar, que tendem a se situar em uma linha estranha entre a nutrição e a pseudociência da nova era, o marketing do MudWtr parece mais aspiracional do que qualquer outra coisa. É vender um estilo de vida, não ciência.

Mas isso não significa necessariamente que a mistura do MudWtr não lhe dará um impulso. Vários estudos demonstraram que a acuidade mental e o estado de alerta são, até certo ponto, tanto baseados em crenças quanto determinados pelo que você ingere. Em outras palavras, acreditar que você está bebendo algo que o fará se sentir mais vivo pode resolver o problema. Placebo ou não, muitas pessoas adoram o MudWtr e dizem que sentem seus benefícios.

A mistura Rise vem em uma lata atraente e minimalista que parece bem feita e é satisfatória para abrir e fechar. As instruções para uma preparação básica estão escritas na lata: A receita pede misturar 1 colher de sopa de Rise com 12 onças de água a 180 ° F e mexer bem. Usei um espumador de leite, pois tinha um em mãos.

Na frente, o aroma – uma mistura de chai e chocolate quente – era bastante atraente. Os cogumelos não estavam em lugar nenhum no nariz, exceto talvez uma leve nota “terrosa” no fundo.

Infelizmente, foi no primeiro gole que tudo começou a desmoronar. Na dosagem recomendada, o MudWtr estava mais fraco e aguado do que eu esperava. O chai e o chocolate do nariz estavam no paladar, apenas decepcionantemente desbotados. MudWtr é um nome adequado para uma bebida que tem gosto de água suja (provavelmente cogumelos) com um pouco de chai misturado. Não é tão desagradável quanto parece, mas simplesmente não há muito sabor.